Keynote gastvrijheid horeca: van tevreden gasten naar echte fans
De meeste horecateams zijn klantgericht. Jouw team kan gastvrij zijn. Dat is het verschil dat gasten voelen en niet vergeten.
Herkenning als startpunt
Geen theorie over klantreizen. Wel het verhaal van het eerste contactmoment dat de avond bepaalt. Deelnemers herkennen de situaties, want ze hebben ze gisteren nog meegemaakt.
Concreet gedrag, geen management-taal
Upsellen vanuit oprecht contact. Proactieve empathie voor de klacht. Het magazijnmoment dat niemand ziet maar iedereen voelt. De keynote geeft namen aan gedrag dat al in jouw team zit.
Medewerker op één
Gastvrijheid vraag je niet. Die geef je. Als jij interne gastvrijheid toont, toont jouw team het aan de gast. Dat is de harde voorwaarde voor lager verloop, meer werkplezier en gasten die terugkomen.
Processen runnen een restaurant. Mensen maken het gastvrij.
Je hebt procedures voor alles. Openingstijden, looproutes, voorraadbeheer. Dat klopt allemaal. En toch voelen gasten het meteen als het er niet is: die ene bediende die je naam onthoudt, die proactief aanvult, die verder kijkt dan de bestelling.
Dat is geen kwestie van talent. Dat is een kwestie van vrijheid, verantwoordelijkheid en vertrouwen. En die geef jij als ondernemer of leidinggevende, of je geeft ze niet.
De keynote gastvrijheid horeca gaat over dat verschil. Niet over procedures die strakker moeten. Maar over de kleine dingen die een dienst maken of breken: het eerste contactmoment bij binnenkomst, het magazijnmoment dat niemand ziet maar iedereen voelt, de vraag die je stelt voordat de gast er zelf aan denkt.
Stijn en Jordy groeiden op in de horeca. Ze weten hoe het is om die dingen te doen terwijl de printer doordraait en de keuken vraagt. Ze schreven er een boek over. En ze laten in deze keynote zien hoe jij jouw team meekrijgt.
Duur: 60 tot 90 minuten op locatie
Publiek: 20 tot 500+ deelnemers
Taal: Nederlands of Engels
Afstemming: Altijd vooraf een gesprek over sector, thema en doelgroep
Stijn en Jordy spreken voor horecaondernemers, managementteams van restaurantgroepen en hotelketens, branchebijeenkomsten en vakbeurzen. De boodschap past zich aan de context aan. De kern niet.
75% van onze opdrachtgevers gaat na een eenmalige keynote een langdurige samenwerking met ons aan.
Ontvang alle informatie over de keynote gastvrijheid horeca
Wat onze klanten zeggen over de keynote gastvrijheid horeca
Landal GreenParks
RAI Amsterdam
Sligro
Gebaseerd op het boek OBER! OBER!
Er zijn mensen die over de horeca praten. En er zijn mensen die in de horeca hebben gewerkt. Stijn en Jordy zijn het tweede.
OBER! OBER! is het boek dat ze schreven vanuit die ervaring. Wat maakt een bediende onvergetelijk? Waarom geeft de ene gast een fooi en de andere niks, terwijl de service hetzelfde was? En hoe bouw je een team dat die beleving elke dienst opnieuw levert?
Nu in de vierde druk. Meer dan 6.400 keer verkocht. Gelezen door horecaondernemers, managers en medewerkers door heel Nederland.
De keynote is de live versie van dat verhaal.
Publicatie september 2021 (4e druk)
De Gastvrijheidsmeter© en de gastenreis van A tot Z
De Gastvrijheidsmeter© beschrijft niveaus van beleving. Niveau 1 is onprofessioneel en transactioneel, gewoon net-niet. Niveau 2 en 3 zijn vriendelijk en correct. De meeste horecabedrijven zitten hier. Niveau 5 is de win-win beleving: gast en medewerker genieten allebei van het contact.
In de horeca is die win-win beleving geen luxe. Het is de voorwaarde voor een team dat niet na drie maanden wegsijpelt, en voor gasten die terugkomen en hun vrienden meenemen.
In de keynote laten Stijn en Jordy zien hoe de meter werkt, waar de meeste horecabedrijven staan, en wat er concreet nodig is om een niveau omhoog te gaan.
In actie tijdens keynotes over gastvrijheid
TEDx talk - Why Hospitality Wins - Jordy van Heese
Stop Surviving, start thriving - Stijn van Boxtel
Over de sprekers
Stijn van Boxtel
Stijn staat synoniem voor inspiratie in de wereld van gastvrijheid. Zijn passie voor het maken van echte verbinding en het vinden van de vraag achter de vraag drijven hem om altijd verder te kijken dan het voor de hand liggende. In de zaal is hij direct, humoristisch en altijd scherp op wat er echt toe doet.
Jordy van Heese
Jordy is een ondernemer pur sang: nieuwsgierig, verbindend en prikkelend. Met een achtergrond in marketing is hij gefascineerd door invloed en overtuiging. De vraag die hem drijft: “Waarom doen we wat we doen?” Op het podium vertaalt hij die fascinatie naar inzichten die blijven hangen.
Veelgestelde vragen over de keynote gastvrijheid horeca
Is de keynote ook geschikt voor een branchebijeenkomst of vakbeurs?
Ja. Stijn en Jordy spreken regelmatig op branchebijeenkomsten, horecabeurzen en vakgroep-evenementen. Van twintig mensen in een zaaksessie tot vijfhonderd op een congres. Neem contact op om te kijken of er een match is.
Wat is het verschil tussen de horeca-keynote en de klantbeleving-keynote?
De horeca-keynote is inhoudelijk geworteld in de horecacontext: de voorbeelden, de terminologie en de casussen komen uit de branche. De klantbeleving-keynote is sectoroverstijgend. Wie een horecapubliek voor zich heeft, kiest altijd voor de horeca-keynote.
Is OBER! OBER! onderdeel van de keynote?
Ja. Het boek vormt de basis. Deelnemers kunnen na afloop een exemplaar aanschaffen. Op verzoek verzorgen Stijn en Jordy ook een signeersessie of boekenactie.
Kunnen jullie de keynote ook in het Engels geven?
Ja. Studio Gastvrij verzorgt keynotes in het Nederlands en op verzoek in het Engels, ook voor gemengde internationale groepen.
Is het mogelijk om na de keynote trainingen te doen voor het team?
Zeker. Studio Gastvrij heeft specifieke trainingen voor horecabedrijven die verder willen na een keynote. Vraag naar de mogelijkheden via welkom@studiogastvrij.nl.
Hoe lang duurt de keynote gastvrijheid horeca?
De keynote duurt minimaal 60 minuten, met een voorkeur voor 90 minuten. Zo is er ruimte voor interactie en verdieping. Kortere slots van 30 tot 45 minuten zijn op verzoek mogelijk.
Gastvrijheid begint bij jouw team. Zet het op de agenda.
Plan een vrijblijvend kennismakingsgesprek of vraag de brochure op.
De agenda voor 2026 vult zich snel. Vraag de brochure op voor alle informatie, of plan direct een kennismakingsgesprek.
Gastvrijheid is overal
Deze artikelen spreken je misschien ook aan
In januari 2026 stonden Stijn en Jordy voor een bijzondere zaal. Niet een horecateam of een retailorganisatie, maar de volledige Volvo Dealer Business Meeting: alle dealer-eigenaren, vestigingsmanagers en autoverkopers van Nederland, bij elkaar voor hun halfjaarlijkse vergadering. Een avond vol commercie, kwartaalcijfers en groeistrategie. En precies op dat moment mochten